無添加 ソーセージ ベーコン ハムの通販 お取り寄せやギフトに無添加の手作り燻製品をどうぞ

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無添加燻製さんだかんのこだわり
北海道 無添加ソーセージ ベーコン

マスコミ掲載情報

  • ■AERA with Baby
    安心!おいしい!お取り寄せBOOKにて当店のプレーンウインナーが取り上げられました♪
  • ■名古屋CBCラジオ
    「ごごイチ」で当店の粗挽きフランクが紹介されました。
  • ■北海道文化放送
    「のりゆきのトークde北海道」で当店のソーセージなどが紹介されました。
  • ■北海道テレビ放送
    「イチオシ!」で当店のソーセージなどが紹介されました。
訳あり ソーセージ
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無添加 ベーコン ソーセージ ウインナーの製造中の様子

じっくりと時間をかけて無添加の燻製品を製造しています。

無添加ウインナー(ソーセージ)の製造中の様子です。
ウインナー(ソーセージ)の元となる豚肉をミンチ状にしています。
ウインナー(ソーセージ)の元をつくっています。その2
ウインナー(ソーセージ)の元の豚肉をカッターで挽き肉にしていきます。
ウインナー(ソーセージ)を腸詰中…。
天然腸はデリケートで破れやすいため、慎重に破れないように詰めていきます。
こちらは荒挽きフランク用に腸詰しています。
腸詰したウインナーを吊るしているところです♪
素材本来の味を壊さないために、胡桃(くるみ)のスモークチップで香りよく仕上げます。
燻煙後のウインナー(ソーセージ)です。
ウインナー(ソーセージ)の完成です。(写真は荒挽きウインナー)
無添加ウインナーの購入はこちらから
無添加ベーコンの製造中の様子です。
ベーコンの元となる道東産の豚三枚肉です。
ベーコンの形をよくするため余分な脂を落として整形しています。
豚肉を燻煙する前の塩漬け中です。
燻煙前の豚肉の塊です。ココから燻製してベーコンにしていきます。
豚肉の燻煙中の様子です。
豚肉の塊が燻煙後にベーコンになった直後の様子です。
脂が美味しいベーコンの出来上がりです。
無添加ベーコンの購入はこちらから
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